【旅行攻略】倫敦近郊輕旅行：Bombay Sapphire 琴酒廠

By hsuan - 2月 18, 2019

撰文：Hsuan
編輯：貓編 ivee'

你也是琴酒愛好者嗎？不管是炎熱夏天、下班後的晚上還是與好友在家開派對，清爽美味變化無窮又容易製作的經典調酒「Gin Tonic」是你我的好朋友，若再搭配顏色亮麗的檸檬片、新鮮莓果與香草，不僅味道更佳，更是賞心悅目！不論你是否已被「琴酒 Gin」圈粉，還是躍躍欲試，不如選個好日子來距離倫敦一小時車程的「Bombay Sapphire」琴酒廠郊遊，不僅可以參觀這世界知名的頂級琴酒製作過程，還能品嚐專業調酒師針對你個人喜好的製作的特調雞尾酒，是個週末輕旅行的好選擇～

琴酒在英國的前世今生

進入正題前讓我們先來看看「琴酒」這號人物，啊不是～是這款酒XDDD(((說到琴酒的第一印象，不知道大家是不是跟小編一樣第一個想到的是柯南裡黑暗組織那位代號「Gin」的長髮男子呢😅

圖片來源：RENOTE [リノート]

別擔心，這樓沒歪！今天我們要討論的不是動漫而是現實中可以喝的「琴酒 Gin」～近幾年「琴酒」可是深深受到英國都會男女的歡迎，不管是許多英式傳統酒吧推出越來越豐富的琴酒酒單、時髦的琴酒專門雞尾酒酒吧林立、超市與酒品專賣店琳琅滿目的多款琴酒促銷推廣還有時不時可以看到號稱是琴酒風味的香氛蠟燭、乳液、護唇膏，或者以琴酒當梗的生日賀卡、文創小物等，既然有機會待在英國/來英國玩，肯定要來好好認識一下這紅透英國半邊天的琴酒囉！

是說可別小看這波琴酒熱！目前還真是在英國的風頭浪尖上，銷售量幾乎可以與威士忌平起平坐～就連英國女王伊麗莎白二世也是一個公開的琴酒愛好者呢。

圖片來源：pubsbybike

比起一樣受到英國都會文青們喜愛的「義大利氣泡酒 Prosecco」可能會被嘲弄是做作跟風，「琴酒」可是早已在英國扎根數百年暢銷酒款！雖然發源地是荷蘭，但現在儼然已成了英國國酒。

「琴酒」在英國開始發揚光大要感謝來自荷蘭的英國國王威廉三世，身為新教徒的威廉三世一生懸命要與信奉天主教的法國太陽王路易十四對抗，帶領英國全民拒喝法國白蘭地，鼓勵大家喝琴酒。一開始琴酒是以具有療效的保健食品姿態亮相，甚至被當作是把英國人從“對茶無可救藥的迷戀”中解救出來的救世主。

圖片來源：Huffpost

威廉鼓勵民眾生產琴酒，最後甚至演變至不需牌照成立酒廠，因此各種大小蒸餾酒廠紛紛冒出來。再加上當時製作琴酒的原物料在英國十分便宜，琴酒廉價到比啤酒還便宜，男女老少把琴酒當水喝，終就在十八世紀時造成英國史上的「Gin Craze 琴酒大災難」，光倫敦就有一千五百多間琴酒生產廠火力全開生產琴酒，整個倫敦充滿濃濃酒味，人人不務正業醉生夢死，社會經濟崩盤，尤其是勞工階級人民在苦不堪言的生活中，只能靠廉價劣質琴酒逃避現實。這番景象可以從目前在Tate美術館收藏、由William Hogarth於1751年所繪製的畫作「Gin Lane 琴酒巷」中窺探一二。

圖片來源：Tate

隨著政府終於發現苗頭不對、接連頒布好幾次提高酒稅的法案，倫敦街頭的小型酒廠才漸漸消失，人民從爛醉中改成酗茶與咖啡，當年生產的茶杯底上甚至印有「別把琴酒倒進來」的字樣。

不過風水輪流轉，在21世紀的今天，琴酒風潮再度強勢回歸，不過這次更受到推崇的是工藝職人製作的精緻琴酒，從蒸餾方式、添加的天然香料植物到瓶身設計包裝都十分有學問。不同風味的琴酒加上通寧水與配料可以調製出各種風味的經典調酒「Gin Tonic」，以琴酒為基底的各色雞尾酒更是千變萬化。

隨著琴酒越來越受到歡迎，英國各地也有許多琴酒酒廠開放旅客參觀，這次小編要介紹一間在倫敦附近約一小時火車車程的「Bombay Sapphire 琴酒廠」(中文譯為龐貝藍鑽特級琴酒)，就是一個很適合週末踏青，來趟一日輕旅行的好去處。

圖片來源：Hsuan

位於英格蘭漢普郡Hampshire郊區的「Bombay Sapphire 琴酒廠」原本的廠址是歷史悠久的製紙廠，並且曾經負責大英帝國的紙鈔生產線，直到2014年才成了開放給公眾參觀的Bombay Sapphire琴酒廠。這裡也是自然生態保留區，擁有沒有受到污染的優質天然環境，靠近靜謐的森林，清澈見底的River Test流經酒廠區域，鳥類與水棲動物的生態資源十分豐富。

圖片來源：Hsuan

要參觀酒廠須先在線上購票，現場不提供售票，這樣的動作是為了控制客流量不過度打擾當地的生態環境。Bombay Sapphire的網站上提供許多體驗方式的選擇，有單人16鎊（學生價14鎊）的自助體驗參觀方案，也有比較高價位的琴酒大師養成方案。不管是哪種方案都會附贈一杯琴酒調酒，就算當場不想喝也可以換成十分精美的Gin Tonic旅行組。

小編個人推薦最基本的自助參觀方案，除了價格合理之外，自助體驗的自由度最高，可以到處參觀盡情拍照。而且依然會有十五分鐘的時間參觀平時閒人勿入的蒸餾室，聽導覽員詳細解說琴酒的製作過程。

雖然酒廠位於郊外，但備有接駁巴士(來回票價3鎊)在火車站與附近小鎮設點接送乘客。若跟小編一樣從倫敦出發的旅客，可以從滑鐵盧搭乘火車至Overton下車，轉乘接駁巴士約10分鐘就可以到達酒廠。如果時間充足，也可以步行到Overton這個古意的小鎮散步，或者去旁邊的森林健行。其餘詳細交通方式可以參考酒廠官網，或者Google 地圖。

圖片來源：Hsuan

抵達現場到櫃台出示訂票紀錄之後會拿到實體門票、酒廠地圖與有趣的互動式導覽卡。在酒廠內的各個景點設有解說小站，只要拿互動式導覽卡刷一下，就會開始有聲導覽。

圖片來源：Hsuan

整座酒廠最精華的部份就是上圖這座吸引無數旅客前往朝聖的「溫室」。這個溫室造型獨特，是由設計過上海世博英國館與英國雙層巴士的知名建築師Thomas Heatherwick所操刀，將代表過去的舊紅磚廠房與現代風格的玻璃溫室連接起來，更利用製作琴酒時所產生的熱氣來保持溫室內的溫度溫暖，不僅讓人耳目一新還充分展現的環保永續的概念。

圖片來源：Hsuan

這兩座溫室裡種植了全都是會運用在Bombay Sapphire琴酒裡的香草植物，並分成溫帶與熱帶兩區。在溫室裡有對每種植物的詳細簡介，耐心參觀可以學習到不少藥草學的知識，十分有趣。

圖片來源：Hsuan

除了溫室之外，另一間位於蒸餾室旁的香草嗅覺體驗室更是有趣！在這邊陳列了製作Bombay Sapphire琴酒的乾燥香草植物，與相關的處理採集工具。

圖片來源：Hsuan

訪客除了可以親手搗碎香草、嗅聞各種香料獨特的香氣、觀賞採集影片，最有趣的是可以將自己喜愛的味道在小卡上打洞作記號，拿著這張卡到酒吧，酒保就會依照你的嗅覺喜好幫你製作最適合你的琴酒。

圖片來源：Hsuan

至於另外的「15分鐘蒸餾室導覽」，則會在導覽員的帶領下進入。由於現場空氣中的酒精濃度很高，所以手機等電子設備都必須先關機或是放置到外面的置物櫃裡才能進入。

在這裡除了可以親眼近距離看到這世界知名的琴酒如何在這一間酒廠了生產全世界的產量，還能聞一聞新鮮出爐還未被稀釋的80％超酒精濃度的琴酒。

圖片來源：homeofbombay

上圖是酒廠裡的鎮廠之寶-巨大蒸餾器，獨特的設計因應Bombay Sapphire琴酒最引以為傲的「vapour infusion method 蒸氣注入法」蒸餾方式，將香草植物放在蒸餾器的最上方，讓蒸氣通過時可以帶進香味。

目前全世界只有四為琴酒師知道製作Bombay Sapphire琴酒的秘密配方，而且為了避免配方失傳，這四位琴酒師還被要求不能搭同一班飛機或者四個人一起出現在同一地點，參觀當天我們非常幸運的遇見其中一位琴酒師，看他在蒸餾室裡非常專業的檢測琴酒品質，真是一個讓人神往的崇高職業！

圖片來源：Hsuan

除了溫室與蒸餾室，酒廠還有一間博物館展示Bombay Sapphire琴酒的歷史沿革與瓶身設計演變，內容非常豐富有趣，小編在此就先不劇透，留給想去參觀酒廠的人自己去挖掘～

結束參訪後就是令人期待的調酒時間了，這裡的酒譜都是專業調酒師量身定做，獨一無二。調酒師會依照你在香味小卡上的喜好給你建議與推薦，不想喝酒的人也可以享受美味的無酒精Mocktail，這邊選擇喝Mocktail的朋友可別忘了離開前可免費兌換一份「Gin Tonic 旅行組」噢！

Bombay Sapphire 琴酒廠 - 相關資訊