【撰稿：@小說空間（Ting Kin Fung）/編輯：貓罐頭】
美好的早晨，都需要美好的早餐！
在人類的發展史中，早餐佔一個很重要的位置，於不同的國家，有不同的早餐，而這些不同的早餐，又呼應著不同的歷史和故事。總括而言，早餐的出現可是意味著時代的轉變與人類文明的演化，這一篇「三分鐘歷史」，我們一起走入早餐的世界！
飲品鐵三角
說到早餐，不是從碟子裡的食物開始，得從旁邊的飲料講起，因為這杯早晨餐飲，正是促成早餐出現的原因。
18世紀初，歐洲各國的貴族深深迷戀上茶、咖啡、巧克力，這三種飲品在當時並未普及，絕對不是一般大眾可以接觸的飲品。
茶葉，來自中國；咖啡，來自美洲及印度等地。這幾個地方距離歐洲，都隔著遙遠的距離，對於從前的歐洲來說，要透過海上運輸輸入歐洲，所以茶與咖啡，在當時來講是上流社會的「玩意」。
那段時間，倫敦、巴黎、葡萄牙的貴族喜歡早晨品茶，細嚐咖啡與可可，用這矜貴的飲品迎接一天的開始。這就是早餐的雛形，後來，隨著世界的進化，早餐就不再只有飲品，更增加了營養價值豐富的食物。然而一個重要至極的發明，令早餐變成每個人都必須擁有的事！這就是時鐘！
時鐘的助攻
從前，並未有「早餐」一字出現。這頓出現在早晨時候的一餐，被法國人稱作一覺醒來後的第一餐，也被解釋稱為午餐的前一餐，意思是在醒來後感覺肚子餓，隨便吃點東西的一個進食機會，而這一餐一直沒有任何定義，一直到14世紀。
14世紀，歐洲出現了機械座鐘，人類的早午晚從此變得更加清晰，一日三餐，也跟隨時針在每天的不同時段更精準地定位。自然，科技與貿易運輸逐漸發展成熟，茶與咖啡開始普及，飲食文化也漸漸有了更多理論來分析其之重要。在1940件年代，就有醫學人士指出蛋白質對人體的重要性，早餐作為每人每天的第一餐，也被認作是吸收營養的好時機，於是早餐也愈來愈獲重視！
歐洲各國早餐一覽
拜醫學研究所賜，指出早餐是睡眠數小時後的第一頓膳食，所以早餐愈來愈受重視，早餐的標準亦被訂得愈來愈高。於是你會發現不同國家的早餐，總離不開雞蛋、蔬果、穀類等高營養價值的食材。了解過早餐出現的原因，我們也看看歐洲各國的早餐吧！
英國：英式早餐
英式早餐會有雞蛋、烤番茄、香腸、煙肉、焗豆、蘑菇、吐司，而最獨特的成份，就有黑布丁（Black Pudding），以豬血、豬油和燕麥製作而成。
德國：德式大雜燴
德國的早餐跟英國早餐一樣是大雜燴，但德國的早餐可是更多元素，分別會有麵包（Brezel / Croissants）、果醬、蜂蜜、奶酪、酸奶、水果、麥片、雞蛋和對德國人本命的香腸！
荷蘭：華夫餅的點綴
荷蘭華夫餅通常會配以糖漿或生果食用，是荷蘭的早餐碟上時常出現的角色。
西班牙：烘蛋
雞蛋繼續是歐洲國家的早餐食材要角，但在西班牙，早餐碟上的雞蛋不只是炒蛋或煎蛋，而是烘蛋。烘蛋會再配上吐司、橄欖油、著名的蕃茄泥和火腿，構成一道西班牙式早餐。
匈牙利：蕃茄胡椒湯
匈牙利的早餐，會有一碗叫Lecso的熱湯，是一碗以辣椒、蕃茄、紅椒煮成湯，也是匈牙利許多菜式的基本湯底。
波蘭：長形Pizza
炒蛋在波蘭的早餐碟子上很重要，跟西歐的各款早餐一樣，炒蛋可是佔了舉足輕重的角色。但同時，一款長形Pizza亦是波蘭人深愛的早餐選擇，這款長形Pizza名叫Zapiekanka，是在砌開一半的法國長麵包上放上芝士、磨菇、蕃茄醬，非常惹味。
羅馬尼亞：玉米粥
多瑙河的沿岸適合種植玉米，因羅馬尼亞一向盛產玉米，而玉米粥，自然也是羅馬尼亞人每餐的主要食物，包括早餐。
法國：隨機
是的，就是隨機！這也是最後才講解法國和早餐的關係的原因，因為法國人從來也不重視早餐。18世紀，法國大革命前，法國人壓根沒有吃早餐的習慣，他們以「déjeuner」這個字形容每頓正餐。每天的第一餐，叫「Premier déjeuner」，每天的第二餐，叫「seconde déjeuner」，就是沒有一個字用來說「早餐」。因為對法國人來講，早餐不是正餐，只是中午的déjeuner前，墊一下肚子的進食機會，不用定義。所以，他們的早餐可以是牛角包，可以是吐司，可以只是一杯茶，可以甚麼都不是。
早餐的巡禮就先以這幾個國家作為首部曲，不知道各位讀者有哪些特別的異國早餐想要一起分享的呢？我們下一回的「三分鐘歷史」再見！
～ SNOWL Post 英國、歐洲 特約編輯 招募中 ～
異業合作/品牌邀約/專訪洽談，來信請寄
＃【開幕特價】英國精品家具/選物代買免代購手續費 + 5% 回饋 >> https://pse.is/JBZ6Y
＃【線上客服】LINE好友即時諮詢 >> https://line.me/R/ti/p/%40829wpphu
＃【好康折扣】ＦＢ粉絲專屬優惠 >> https://pse.is/JBZ6Y
＃【搬家倉儲】省房租去旅行！倉儲£0.15/箱/天 >> https://pse.is/G4DV2
0 意見
有更多英國/歐洲私房景點、實用生活資訊？快留言和我們分享吧！