撰文：小鹿斑比
編輯：貓編 ivee'
北歐旅遊是許多旅人探訪的終極夢想，不論是城市文化、設計風格、自然地景，整個北之國度都散發無窮迷人魅力～其中「丹麥」更是個非常適合獨自旅行的城市！
如果你和我們一樣，每到一個新的城市總要深入巷弄，去尋找當地別具特色或獨立咖啡館，用一杯咖啡的時間，體驗在地人的日常風景？這次，就讓我們一起走訪世界上最快樂的國度：丹麥首都「哥本哈根」！看看所謂「丹麥式」的生活風格與精神，與這城市裡的文青系咖啡館吧～
// The Coffee Collective //
Google Map輸入「The Coffee Collective Godthåbsvej」，跳上公車不一會兒功夫就來到隱身巷內底的低調的咖啡店。推開深綠色大門，咖啡香飄滿室，明亮又乾淨的店搭配親切和善的店員，瞬間讓店的好感度大大提升！
「The Coffee Collective Godthåbsvej」的寬闊空間氛圍加上大面採光，整體非常宜人舒適，初訪的時間接近中午，觀察來店的客人大部分都是單獨而來，與其他知名咖啡廳不同的是，來店的客人都會帶著一台筆電或一本書，在自己的角落自成一個世界、或是專注的忙著自己的事，一邊安靜品嚐著咖啡，反而不見忙著自拍、拍照、打卡的旅人。
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| 圖片來源：小鹿斑比 |
「The Coffee Collective」在哥本哈根共有四個據點，除了上述所說的：
The Coffee Collective Godthåbsvej
是旗下空間最大的一間分店外，還有透明開放的咖啡豆烘焙空間，可以讓你一覽烘焙過程。
- 地址： Godthåbsvej 34B, 2000 Frederiksberg, Denmark
- 營業時間：週一至週五 07:30–18:00、週六 09:00–18:00、週日10:00–18:00
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| 圖片來源：小鹿斑比 |
The Coffee Collective Jægersborggade
- 地址： Jægersborggade 57, 2200 København, Denmark
- 營業時間：週一至週五 07:00–19:00、週六、週日 08:00–19:00
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| 圖片來源：Jaegersborggade |
The Coffee Collective Torvehallerne
隱身在知名市集Torvehallerne內的分店採用開放式店面，乾淨明亮的室內美食市集還有許多不同特色店家，來到哥本哈根一定要來這市集走走。
- 地址： Vendersgade 6D, 1363 København, Denmark
- 營業時間：週一至週五 07:00–20:00、週六 08:00–19:00、週日 08:00–18:00
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| 圖片來源：Torvehallerne |
The Coffee Collective Bernikow
這是哥本哈根市區最新的分店，2017年九月正式開幕，除了最具特色的咖啡以外，來到這間分店還可試試精釀啤酒、各式調酒和氮氣咖啡。
值得一提的是，「The Coffee Collective」對咖啡的理念執著且落實直接與咖啡農交易，這樣的做法除了能讓咖啡農有穩定的收入，同時也能維持咖啡的品質。
除了一開始介紹的「The Coffee Collective」，另外要私心加碼推薦這間位於丹麥第二大城市奧胡斯( Aarhus)的「La Cabra Coffee Roasters」 。
- 地址： Kristen Bernikows Gade 2, 1105 København, Denmark
- 營業時間：週一至週六 07:00–19:00、週日 09:00–18:00
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| 圖片來源：Bernikow |
值得一提的是，「The Coffee Collective」對咖啡的理念執著且落實直接與咖啡農交易，這樣的做法除了能讓咖啡農有穩定的收入，同時也能維持咖啡的品質。
// Paludans Bog café //
每個城市一定會有座迷人的文青最愛書店咖啡館，「Paludans Bog café 」就是一間結合書香及咖啡香的小地方，最適合放鬆悠閒度過充實美好的小假期！
位於寧靜的街道旁，整面的書牆人文氣息相當濃厚，無論想品咖啡或是看書都可以，同時也有專門來挑書的消費者，「Paludans Bog café」都提供一個能夠靜心閱讀的好地方。除了店內咖啡迷人以外，餐點也是一級棒！這樣的複合式經營的理念能夠滿足各種不同需求的客層，喜歡書店＋咖啡館系列的你千萬不要錯過～
- 地址： Fiolstræde 10, 1171 København, Denmark
- 營業時間：週一至週四 09:00–22:00、週五 09:00–23:00週六 10:00–23:00、週日10:00–22:00
- 官網：https://www.paludan-cafe.dk/
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| 圖片來源：Marc Melgosa Photography |
// ZAGGI’S Coffee //
走向哥本哈根市中心的路上，沿著河岸漫走就可以順路找到「平價親民的咖啡品牌 ZAGGI’S Coffee」。你相信嗎？一杯可口美味的咖啡竟然只要15克朗！！！而且店內不論是小點心、餅乾、拿鐵、咖啡、冰茶、或是一杯簡單暖口的熱茶和三明治，通通只要15克朗～在這物價高漲的哥本哈根市區，真是超級平易近人的價格！
- 地址： 43 Frederiksborggade København K, 1371 København, Denmark
- 營業時間：週一至週五 08:30–18:00、週六 10:00–18:00、週日 11:00–17:00
- 官網：https://www.facebook.com/zaggiscoffee/
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| 圖片來源：小鹿斑比 |
「ZAGGI’S Coffee」的座位多為戶外座位，咖啡就像隨手杯一樣，許多人會在路過時外帶一杯咖啡，像是漫長馬拉松的中繼站，在你需要補充體力或來杯飲品時給你最溫暖的支持。
天氣好時戶外座位都會或坐或站著許多人，雖然就在大馬路邊，但簡約風格裝潢搭配瑞典的藍天，氣溫宜人讓人心曠神怡，與三五好友在這喝著咖啡真是人生最幸福的事！也成為文青們流連忘返的場域，以這價位來說稱為哥本哈根的City Cafe都不為過呀！
// Copenhagen Coffee Lab //
（CUB Coffee Bar）
特色咖啡廳比比皆是，乾乾淨淨的空間是北歐簡約風最大的特色，極簡且沈穩。最後要介紹的是「Copenhagen Coffee Lab」在丹麥、德國、葡萄牙都有分店，本次介紹位在丹麥的分店，最大特色是在地下室喝咖啡！
這間位在地下室的手工咖啡館，環境溫馨別有韻味，這裡的咖啡由自家咖啡師新鮮烘焙，十分注重咖啡豆的產地、香氣、尾韻的要求與各項細節，沖泡出一杯好咖啡將它親自送到你手中。
- 地址：Strandlodsvej 48, 2300 København, Denmark
- 營業時間：週一至週五 07:30–17:30、週日 09:00–17:00
- 官網：https://www.cubcoffeebar.com/
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| 圖片來源：小鹿斑比 |
// La Cabra Coffee Roasters //
除了一開始介紹的「The Coffee Collective」，另外要私心加碼推薦這間位於丹麥第二大城市奧胡斯( Aarhus)的「La Cabra Coffee Roasters」 。
可愛的羊頭 Logo 讓品牌標示印象深刻，店內最大的特色是手工烘焙咖啡豆，致力尋找當季最新鮮的咖啡生豆，少量烘焙，像葡萄酒一樣，追求最原味的食材，將自然的原味提釀出來，以純淨為目標，烘焙出咖啡最天然的風味。
- 地址：Graven 20, 8000 Aarhus, Denmark
- 營業時間：週一至週六 08:00–18:00、週日 09:00–17:00
- 官網：https://www.facebook.com/Lacabracoffeeroasters/
喜歡各項設計質感伴手禮的你，來到這間時尚精品咖啡廳，一定也會和我們一樣失心瘋！整家店充滿強烈設計感的「La Cabra Coffee Roasters」，就連產品也是從商品本身到包裝都追求精品級的極致美感，到訪時可要看好荷包噢～
以上幾間高質感的咖啡館，你去過或聽聞過哪幾間？下次有機會來到北歐旅行到訪丹麥，不如每天給自己一段悠閒時光，到任何一家咖啡店待上一會兒，自在的沈浸咖啡香，充飽電再出發！
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