撰稿：Ennes T.
隨著夏天的到來，日照時間也逐漸變長，甚至在6、7月晚上的9-10還有種讓人以為在下午的錯覺，讓人晚上也想好好享受這樣舒服又不熱的夏天～而說到英國人生活中最喜歡做的事之一便是每天回家前在酒吧喝上一杯了，有些人不喜歡啤酒因為容易越喝越飽，對於紅酒與白酒也因為不知道該怎麼點所以難以嘗試，相較之下，雞尾酒酸甜的味道與濃郁的香味，比起其他酒款更容易入口特性，獲得許多朋友們的喜愛。
今天就來推薦四家在倫敦不論是店內氣氛佳、適合獨自小酌或是和朋友小聚也非常具有話題性的風格雞尾酒酒吧！其中有兩家是小編去過的，另外兩家則是很想去的！有人要一起約一下嗎～
#01 Simmons
說到倫敦的連鎖酒吧，除了像Fuller's 酒廠下面那樣的傳統英式酒館，倫敦也有許多連鎖的創意現代酒吧，「Simmons」就是其中一家。在倫敦有多達15間分店的「Simmons」，品牌風格非常鮮明，在店內的裝潢和菜單等等周邊，使用顏色也十分大膽與店內的音樂配合彷彿回到了1980、1990年代的Disco。
「Simmons」販售的酒款種類多元，提供了近30款的雞尾酒提供給大家選擇，同時也經常舉辦各種活動像是【每週一經典酒款Mojito，不限時段通通2杯£10】！讓大家一掃Blue Monday 的陰鬱。而每天的下午4點到晚上9點，也有將近10款限定酒款2杯£10的優惠活動（Soho＆Temple分店為下午3點到8點），很有誠意的像是「Mojito」 、「Long Island」等等的經典調酒也都在10款限定的酒款範疇內，一杯£5鎊的調酒在倫敦這個高物價的城市顯得格外親民呢！
「Mr. Fogg's」的名字來源其實是來自於1873年出版的著名小說 <<環遊世界八十天>>（法語：Le tour du monde en quatre-vingts jours），由法國作家「朱爾.凡爾納」（Jules Verne）所著的古典冒險小說，小說的主人翁名為Phileas Fogg，酒吧的主題也為Fogg先生在環遊世界期間的所見所聞最為靈感。
編輯：貓編 ivee'
隨著夏天的到來，日照時間也逐漸變長，甚至在6、7月晚上的9-10還有種讓人以為在下午的錯覺，讓人晚上也想好好享受這樣舒服又不熱的夏天～而說到英國人生活中最喜歡做的事之一便是每天回家前在酒吧喝上一杯了，有些人不喜歡啤酒因為容易越喝越飽，對於紅酒與白酒也因為不知道該怎麼點所以難以嘗試，相較之下，雞尾酒酸甜的味道與濃郁的香味，比起其他酒款更容易入口特性，獲得許多朋友們的喜愛。
今天就來推薦四家在倫敦不論是店內氣氛佳、適合獨自小酌或是和朋友小聚也非常具有話題性的風格雞尾酒酒吧！其中有兩家是小編去過的，另外兩家則是很想去的！有人要一起約一下嗎～
#01 Simmons
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| Simmons的內裝用色大膽、十分復古。 圖片來源：Ennes T. |
「Simmons」販售的酒款種類多元，提供了近30款的雞尾酒提供給大家選擇，同時也經常舉辦各種活動像是【每週一經典酒款Mojito，不限時段通通2杯£10】！讓大家一掃Blue Monday 的陰鬱。而每天的下午4點到晚上9點，也有將近10款限定酒款2杯£10的優惠活動（Soho＆Temple分店為下午3點到8點），很有誠意的像是「Mojito」 、「Long Island」等等的經典調酒也都在10款限定的酒款範疇內，一杯£5鎊的調酒在倫敦這個高物價的城市顯得格外親民呢！
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| Simmons 內部裝潢。 圖片來源：Ennes T. |
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| Simmons的酒單非常清楚且詳細，提供的調酒類多達30種。 圖片來源：Ennes T. |
#02 Mr. Fogg's - House of Botanicals
近幾年全球吹起了一股將大型植物擺放在室內，與植物共生的概念，越來越多的倫敦餐廳或酒吧室內裝飾以各種植物為主，從去年夏季流行起來的「Mr. Fogg's」 系列其中一個酒吧「House of Botanicals」就是以植物為主題的酒吧，室內裝潢乾淨明亮，有著採光極佳的開放式調酒區域、旋轉樓梯...等，在菜單方面也相當用心，將植物入酒並混合香草與果汁呈現出花草風味的雞尾酒，非常推薦給雞尾酒的入門初學者。
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| House of Botanicals 裡面的裝潢美到想拿相機拍不停。 圖片來源：Ennes T. |
「Mr. Fogg's」的名字來源其實是來自於1873年出版的著名小說 <<環遊世界八十天>>（法語：Le tour du monde en quatre-vingts jours），由法國作家「朱爾.凡爾納」（Jules Verne）所著的古典冒險小說，小說的主人翁名為Phileas Fogg，酒吧的主題也為Fogg先生在環遊世界期間的所見所聞最為靈感。
旗下系列除了「House of Botanicals」，還有許多具有主題性的酒吧如航海風格的「Maritime Club」、以維多利亞時期鐵路旅行為主題的「Society of Exploration」，每個酒吧除了裝潢、服務人員的角色設定都不同，十分用心，甚至也都有提供不同的酒單，非常值得體驗。
>>> 我們訂位去
- 地址：48 Newman St, Fitzrovia, London W1T 1QQ
- 訂位官網：https://www.mr-foggs.com/house-of-botanicals/
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| 調酒呈現的樣子非常優雅，就像在喝英式下午茶一般。 圖片來源：Ennes T. |
#03 Coin Laundry
若要說倫敦市中心尚未被觀光客開發完全的區域，那就非「Clerkenwell」區莫屬了！Clerkenwell區的「Exmouth Market」在假日充滿著當地的潮人或是家庭，而在市集裡面有著一間接著一間的美食，今天要介紹的「Coin Laundry」就是一家位在市集街口的酒吧。雖然店名叫「Coin Laundry」，但其實和洗衣店一點關係也沒有～店內的風格以1970、1980年代的英國為主題，不論是在氛圍上還是食物上都顯得非常親切溫馨。一樓的座位區有著濃濃的復古感，瓶裝的糖果零食陳列在牆上、木製桌椅與皮製沙發，沿著旁邊的樓梯走下地下室可以發現樓下的佈置的像學校裡的公共空間，霓虹字燈與擺在角落的電子遊戲都讓人感到舒適。
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| Coin Laundry的內裝以1980英式風格為主。 圖片來源：Secret London |
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| Coin Laundry 內還有復古的遊戲機臺。 圖片來源：Secret London |
與一般英式酒吧相同「Coin Laundry」也提供英式料理，並在星期天提供英國傳統星期天大早餐Sunday Roast，飲料方面則也同樣供應精釀啤酒和調酒。相應店裡呈現的氣氛，這裡的調酒也十分復古，如以威士忌與櫻桃白蘭地為基底的「Coffee and Cigarettes」、經典的「Delicious Sour」等等，都是1980左右在酒吧裡會容易看到的調酒。對於不勝酒力的朋友們，這裡也會找到有趣的飲料，如紅石榴與檸檬口味的蘇打，可以說是非常適合與親朋朋友小聚的地方。
>>> 我們訂位去
- 地址：70 Exmouth Market, London. EC1R 4QP
- 訂位官網：https://www.coinlaundry.co.uk/
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| Coin Laundry 提供的飲品選單和呈現方式也相當有懷舊感。 圖片來源：Tripadvisor |
#04 Serata Hall
說到倫敦最新最熱門的酒吧就不能不提這家了「Serata Hall」了！位在東倫敦「Old Street」地鐵站步行約兩分鐘，四月初才開幕的「Serata Hall」同樣室內裝潢採與植物共生的英式現代風，提供東倫敦人與創意工作者一個共同工作的空間。特別的是因為琴酒蒸餾廠就在店家裡面，「Serata Hall」便以琴酒(Gin)為主要的調酒飲料，所以除了可以喝到現蒸餾的琴酒也能參加「琴酒和粉紅香檳為基底的調酒」體驗（價格每人£40/ 1.5 小時）以及「了解與參與琴酒製作過程並可以將琴酒裝瓶、命名、帶回家的琴酒製作」體驗（價格每人£80/ 2 小時），喜歡琴酒的朋友們可千萬不要錯過了。
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| Serata Hall裝潢也非常漂亮，以現代英式風為主。 圖片來源：Instagram |
而「Sereta Hall」現場也有供應一般各式酒類，12支系列紅酒更是以像散裝啤酒、現壓(on tap)的方式呈現，還有供應從早到晚的食物如早午餐(brunch) 、現場窯烤的48小時發酵酸麵糰Pizza或是到傍晚配酒的小食等等，週末更是提供吃到飽的服務，每位£25 可以在兩小時內享用限定飲料、Pizza 或是一般的早午餐輕食， 非常划算。看來東倫敦又多了一個地方可以消磨時間了。
>>>我們訂位去
- 地址：207 Old Street, London. EC1V 9NR
- 訂位官網：https://www.seratahall.com/menus/
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| 除了可以在Serata Hall飲用調酒之外，現場更有琴酒調酒與製作課程可以參加。 圖片來源：https://www.justopenedlondon.com |
想和朋友喝喝調酒優雅小聚卻又不知道去哪好的朋友們，看完以上介紹是不是已經點開官網頁面準備訂位了呢？在以上這些推薦的風格酒吧中，不僅能嘗試各種年代、風格的特色調酒，也能在氣氛舒服、獨具特色的空間裡放鬆聊天，不管是自己一個人或和朋友，都能享受不一樣的英式夜晚！
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