編輯：貓編 ivee'
近年吃素風潮襲捲全球，愛地球、不殺生、淨化身心、減肥… 各種原因吸引越來越多人加入吃素的行列（張開雙手歡迎歡迎！）其實亞洲也有許多人因為宗教信仰成為素食者，或者因為家裡習慣而不吃特定肉種，像小編身邊就有很多朋友是不吃牛肉。而小編本人則是從 2009 看完一場聲情並茂的“畜牧業導致全球暖化”演說之後，就決定再也不吃肉，成為“海鮮素”食用者，時間一久也越來越少吃海鮮了，大多是吃鍋邊素。在英國也有廣大的吃素群眾，甚至有一部分人是連乳製品也完全不碰的喔～
也因此，在倫敦吃素其實超級方便，不僅選擇多樣，更是美味的不得了！首先來解說一下蔬食餐廳菜單上常見的用字：
ＶＥ = Vegan 純素，不含任何乳製品及任何動物相關製品
ＧＦ = Gluten Free 無麩質
Ｎ = Contains Nuts 含堅果
Ｒ = Raw 生食
不管個人是不是吃素，就算身邊有特殊飲食需求的朋友同行，上表都是可以在選餐廳看菜單時幫忙留意的貼心小提示喲！
接下來，就讓人妻我來分享幾間連非素食朋友都讚不絕口的素食餐廳，絕對讓你一吃成主顧，愛上素食生活！！怕忘記的朋友，趕緊先手動把名單收藏起來吧～
帶人妻我認識「Ethos」的是位從小就吃素的澳洲朋友。餐廳就位在車水馬龍的 Oxford Street 黃金地段，不僅乾淨明亮、座位寬敞，餐檯上各種食物料理和擺放方式更是讓人食指大動！用餐方式採自助餐形式，以秤重方式計價（這一點跟台灣素食自助餐店還滿像的），菜色內容從鹹食到甜點都有，飲料酒水需另外點，健康果汁類也很推薦。每次來吃都不小心夾超滿，但一大盤也不到 £10 價位，真的可以吃得開心又健康。
接下來，就讓人妻我來分享幾間連非素食朋友都讚不絕口的素食餐廳，絕對讓你一吃成主顧，愛上素食生活！！怕忘記的朋友，趕緊先手動把名單收藏起來吧～
ETHOS
帶人妻我認識「Ethos」的是位從小就吃素的澳洲朋友。餐廳就位在車水馬龍的 Oxford Street 黃金地段，不僅乾淨明亮、座位寬敞，餐檯上各種食物料理和擺放方式更是讓人食指大動！用餐方式採自助餐形式，以秤重方式計價（這一點跟台灣素食自助餐店還滿像的），菜色內容從鹹食到甜點都有，飲料酒水需另外點，健康果汁類也很推薦。每次來吃都不小心夾超滿，但一大盤也不到 £10 價位，真的可以吃得開心又健康。
店家也有提供外帶服務，在附近上班或逛街餓了的朋友可千萬不要錯過！
- 餐廳地址：48 Eastcastle St, Fitzrovia, London W1W 8DX, UK
- 鄰近地鐵站：Oxford Circus Station
- 餐廳網站：https://ethosfoods.com/
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| 圖片來源：Ethos 臉書 |
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| 圖片來源：英國人妻的murmur日記 |
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| 圖片來源：英國人妻的murmur日記 |
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TIBITS
同樣位在市中心精華地段的「Tibits」就在 Regent Street 大街旁巷內，跟「Ethos」一樣是自助餐的用餐形式，也同樣是秤重計價。店內每天供應超過 40 種餐點，包含沙拉、冷食、熱食、湯品和甜點，天氣好的時候，室外座位區總會坐滿人，中午時段也非常忙碌，常常擠到看不見餐檯上的餐點，顯然是附近上班族的心頭好～除了提供外帶之外，它還有跟 Uber Eats 合作喔，中午不想來擠的話也是很好的選擇，晚餐時段他們也有供應調酒，朋友聚會也可以一起吃得健康！
- 餐廳地址：12-14 Heddon Street, London W1B 4DA
- 鄰近地鐵站：Piccadilly Circus Station
- 餐廳網站：https://www.tibits.co.uk/en/
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| 圖片來源：Tibits 臉書 |
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| 圖片來源：英國人妻的murmur日記 |
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| 圖片來源：Tibits 臉書 |
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THE GATE
「The Gate」是間老牌素食餐廳，在倫敦已經有4間分店，人妻我吃過的是位於 Hammersmith 附近的據點，地點有一點隱密、門口也非常低調。店內整體空間以溫暖木質調打造，用餐環境溫馨輕鬆舒適，餐點部分則走精緻路線，擺盤很用心味道也很好，完全是米其林餐廳既視感！想優雅吃素的朋友一定不能錯過，也非常適合做為招待素食朋友的場所喔～用餐價位大概人均 £25，有機會趕快來嚐嚐看。
- 餐廳地址：51 Queen Caroline Street, London, W6 9QL
- 鄰近地鐵站：Hammersmith Station
- 餐廳網站：https://thegaterestaurants.com/
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| 圖片來源：英國人妻的murmur日記 |
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| 圖片來源：英國人妻的murmur日記 |
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| 圖片來源：英國人妻的murmur日記 |
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222 VEGAN
看店名就知道，「222 Vegan」就是一間純素餐廳，特別的是不只全素、而且幾乎所有餐點都是低脂、低鹽、無麩質的，非常健康！餐廳本身不大，有家庭式的感覺，雖然地點離地鐵站有一段距離，但也絲毫不減素食饕客對它的喜愛，從 2014 年開業至今依舊十分受歡迎。對素食不太了解的人也許會認為素食餐點食之無味、不如一般餐點好吃，但有時候低鹽低糖情況下，更能吃出食材的新鮮原味，同時對身體也比較健康，還在猶豫要不要改吃素食的朋友，不妨可突破心防嘗試看看喔！
- 餐廳地址：222 North End Road, West Kensington, London, W14 9NU
- 鄰近地鐵站：West Kensington Station
- 餐廳網站：http://www.222vegan.com/
Temple of Seitan
最後這間真的是所有素食朋友的大福利了！雖然已經習慣這樣的飲食方式，但總是會有那麼幾個瞬間看到朋友在大嗑漢堡炸雞的時候，會忽然心生羨慕～吶喊著好想吃啊！！！
快看看這裡的菜單：「漢堡，有！」、「雞翅，有！」、「雞米花，有！」而且通通都是素的耶！有沒有很驚奇？！而且吃起來口感跟真肉口感和口味都超級像～(雖然說實在的人妻我已經快忘記雞肉是什麼味道了XDDD)這裡的漢堡每份價位大概 £6 ~ £8，雞米花 £5.5，光看這價錢，吃素的朋友有沒有立馬想要手刀衝過去大口吃了？目前「Temple of Seitan」在 Hackney 跟 Cameden 都有分店，快上網查查去吃看看吧！
- 餐廳地址：5 Morning Lane, London, E9 6NA
- 鄰近地鐵站：Hackney Central Station
- 餐廳網站：http://templeofseitan.co.uk/
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| 不要懷疑，這一大盤都是「素」的！ 圖片來源：Temple of Seitan 臉書 |
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| 圖片來源：Temple of Seitan 臉書 |
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| 圖片來源：Temple of Seitan 臉書 |
這一次精選推薦的倫敦5間素食餐廳都非常美味(放心～人妻我可是通通都吃過)！不僅自己能好好享受健康美食，就算帶非素食者朋友去也能一起愉快享用喔！希望未來有更多朋友加入吃素的行列，或者也可以從試著從一星期一天開始、循序漸進，其實素食(蔬食)生活並不難喔！
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