撰稿：自由旅生・Life goes on.
編輯：貓編 ivee'
記得前陣子在倫敦流行吃「Bubble Waffle」，打開各大社群媒體都是網紅網帥手拿著美美的Bubble Waffle合照的圖片，看到都忍不著想買一個來吃吃！但相信更多香港朋友看到這一定在想：「這不就是雞蛋仔嗎？」
讓人意想不到的就是這樸實可愛的「雞蛋仔」，來到倫敦(歐洲)後會有這麼大變化。這篇就讓編輯我帶大家看看倫敦最火的三家「Bubble Waffle」店和他們雞蛋仔裡包什麼特別的料吧！
從香港的「雞蛋仔」～
倫敦人最愛的「Bubble Waffle」
「雞蛋仔」起源於50年代的香港，據說當時雜貨店為了不浪費，把破裂的雞蛋加入麵粉、牛油、白砂糖和淡奶等等的食材弄成蛋漿，然後倒進模具內烘焗；後來更有人設計出雞蛋狀的模具，因此被命名為「雞蛋仔」，經過長年累月，漸漸成為了最經典的香港地道小食。
看看下圖是不是真的很像一個一個小雞蛋排在一起呢！
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| 圖片來源：https://medium.com/ |
在香港，傳統的「雞蛋仔」都是放在炭火上烘烤而成，一般是街頭小販推著木頭車在街上販賣，更厲害的是大部分的「雞蛋仔推車」都是老闆親手打造的，而口味方面則是只有最單純的「原味雞蛋仔」。
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| 圖片來源：https://www.facebook.com/taioheritagehotel |
近年來，為了安全和節省成本，不僅加熱工具方面改成電火爐，也因為食物環境衞生因素等考量，街邊攤販逐漸消失搬到店舖裡面，而口味的選擇也不再單一，開始出現巧克力、芝麻、香蕉、抹茶紅豆、紫薯、起司等新口味，變化多端陳出不窮！
在香港，大家吃「雞蛋仔」就是吃「雞蛋仔」，儘管裡面口味變了，外表還是「雞蛋仔」的形態。看看下圖，這是來自香港天水圍的津津有味的「皇牌四色雞蛋仔」，由上而下是巧克力、香橙、密瓜和香芋味，一次過可以滿足四種口味呢！
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| 圖片來源：https://hkppltravel.com/?p=24660 |
只是沒想到傳到歐洲的「雞蛋仔」，不再只是傳統小食「雞蛋仔」，居然搖身一變成為「百變時尚甜品」！在倫敦，一般稱「雞蛋仔」為「Bubble Waffle」、「Egg Waffle」、「Egg Puff」或「Egglet」，可以搭配奶油、冰淇淋、水果、糖果、巧克力、焦糖和其他的醬，重點是一定要弄得美美的，視覺到味覺上都要華麗豐富！
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| 圖片來源：https://pin.it/7isflugurepzcf |
倫敦人氣必嚐 Bubble Waffle
看到這裡，人在英國的寶寶要是還沒嚐過這超人氣「Bubble Waffle」，是不是說不太過去啦！？尤其在冷冷天氣的歐洲，當手上拿著這妝點得超級可愛的「Bubble Waffle」，不僅暖手又暖心，重點是拍起照來可是超級搶眼！接下來馬上為大家介紹倫敦必吃3大人氣「Bubble Waffle」店，實際看看在倫敦的「雞蛋仔」如何搖身一變成為網紅網帥必吃必拍的熱門的打卡美食吧～(文中還有讀者專屬優惠，千萬別錯過了！)
在介紹前，為了讓大家到訪時可以輕鬆點單，建議大家先學會下面的「Bubble Waffle」點餐四步驟：
- 選擇「雞蛋仔」的口味（原味/其他口味）
- 選擇加冰淇淋（不同口味）或鮮奶油
- 選擇額外添加水果/巧克力/餅乾/糖果/其他
- 選擇淋醬（焦糖/巧克力/花生/其他）
#01 Bubblewrap
說到倫敦的「Bubble Waffle」，最有名的莫過於這家在倫敦唐人街的「Bubblewrap」了。
「Bubblewrap」在2015年開業，2017年3月進駐唐人街，隨即成為了超人氣大排長龍的打卡點！即使在美食雲集的唐人街，「Bubblewrap」這家只賣雞蛋仔的小店卻私毫不遜色，最火的時候平均排隊時間是1-2小時起跳，雖然如此還是吸引許多當地人和慕名而來的旅人排隊購買，重點是大部分顧客還都一致認為：「排這麼久的隊是值得的！」到底「Bubblewrap」有什麼魅力呢？讓我們繼續看下去～
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| 圖片來源：https://www.bubblewraplondon.com/ |
「美美的外表」、「多種口味選擇」和「多種配搭」都是顧客喜愛的原因，最特別是店舖會經常添加或更換口味，甚至有Daily和Weekly Specials，保持新鮮感。小編覺得那店最大的優勢就是在唐人街，拿著美美的Bubble Waffle在唐人街的牌坊前拍照打卡最適合不過了！
- 店舖名稱：Bubblewrap
- Trip Advisor 評分：4/5分，有興趣點這裡看看試過的人如何評價吧！
- 地址：Bubblewrap, 24 Wardour Street, Chinatown, London, W1D 6QJ
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| 圖片來源：https://www.hungryonion.org/ |
#02 Bubble Mania
倫敦的肯頓市集(Camden Market)一直是遊客來倫敦必逛的市集，以販售懷舊Vintage和創意產品為主，非常有特色～也有點像香港的旺角，記得第一次在那裡看到「雞蛋仔」，好像一秒回到香港街頭的感覺。
「Bubble Mania」在2018年夏天進駐Camden High Street的店舖裡，官方名稱是「Bubble Mania」，但在店舖外大家只會看到「Bubble Waffle」字眼和超搶眼的紫色！大概店家想讓路過的人都知道這裡賣的是「Bubble Waffle」吧～所以就直接把食物的名字放在最明顯地方。但在包裝上還是會看到「Bubble Mania」的店名，大家只要認著紫色的「Bubble Waffle」店舖就對了！
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| 圖片來源：https://www.instagram.com/p/ByDVB7SgS6K/ |
「Bubble Mania」最受歡迎的口味就是上圖這份「奶油＋草莓＋巧克力醬」的經典組合，隨手到Instagram上一搜，所有照片幾乎都是這個組合，當然有些會再額外加巧克力、Oreo或香蕉等等食材，完全可以客製化！想要體驗在英國街頭品嚐這「極具英式風格的雞蛋仔」，來這一趟就對了！
- 店舖名稱：Bubble Waffle Camden（Bubble Mania）
- Google Map上的美食評分：4.3/5，有興趣點這裡看看試過的人如何評價吧！
- 地址：213 Camden High St, Camden Town, London, NW1 8QR
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| 圖片來源：https://restaurantguru.com/Bubble-Mania-London |
#03 Nosteagia
最後要分享的這家，是擠身編輯心頭好第一名、開業至今已有5年多時間的「Nosteagia」，搬家後的店舖就藏身於東倫敦美食市集「Old Spitalfields Market」內。會說是心頭好除了私心最愛之外，就是每來一趟「Old Spitalfields Market」總能心滿意足的吃飽吃滿才回家！想念亞洲風味的大家，快安排休假日來一趟！
回到「Nosteagia」，因應「VEGAN風潮」，雞蛋仔餅皮可以選擇原味或不含蛋奶吃起來卻更香脆的VEGAN口味（第一次來的朋友可以嘗試看看），然後按照個人喜好添加配料，或是直接打開Nosteagia Instagram直接看美美照片下單。喜歡拍照的老闆們平常就會紀錄下各種創意口味分享，不僅可以讓第一次來的客人不用煩惱怎麼配搭，更能清楚知道做出來會長什麼樣子，完全滿足Instagrammer要好吃又要拍美照心願。
關於季節限定的應景推薦：不管你是不是第一次來吃，冷冷的冬天和聖誕節就是要吃「Christmas Special 雪人限定版」和「Naughty Nutty」口味呀！
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| 圖片來源：自由旅生・Life goes on. |
「Naughty Nutty」（上圖右後）是加了鮮奶油、Kinder繽紛樂、花生M&M和花生醬的配搭，顏色和口感都非常豐富，雞蛋仔部分有點像台灣的雞蛋糕比較鬆軟，甜甜的既Creamy又帶有花生醬的鹹香，餅皮配著鮮奶油和花生淋醬大口咬下，真的好好吃呢！
聖誕節限定口味的「雪人限定版雞蛋仔」（上圖左前）是加了兩球店家手工製作的冰淇淋（有香草/咖啡/巧克力可任選，但強推香草＋咖啡啊！），特別訂做的可愛的聖誕雪人裝飾和巧克力醬，配上香草和咖啡味的冰淇淋，一濃一淡味道搭配得剛剛好！現烤的雞蛋仔餅皮包著濃郁的手工冰淇淋一起吃，就算冬天吃也不覺得冷外，就算拍了好久的照片冰淇淋也完全不會融化真的好神奇～
擔心夏天吃會滴得到處都是的朋友，快趁現在去拍美美照片＋嚐鮮！因為實在太喜歡了，編輯我還特別問了店家要專屬優惠來分享給大家，快繼續往下看＆別忘了分享給朋友們！
- 店舖名稱：Nosteagia
- Trip Advisor 評分：4.5/5分，有興趣點這裡看看試過的人如何評價吧！
- 地址：16 Horner Street Oldo Market, London E1 6EW (Old Spitalfields Market)
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| 圖片來源：自由旅生・Life goes on. |
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