編輯：貓編 ivee'
英國人如此熱愛三明治不是沒有道理的，原來三明治還是英國發明的耶！這你可不知道了吧～
「Sandwich」不僅是英國肯特郡一個小鎮的名字，更因有個貴族廢寢忘食的著迷於紙牌遊戲，僕人們為了讓主人進食，所以創造出這種將蔬菜、雞肉、蛋包夾在各款式麵包中間，能快速方便實用並同時具備多項營養食材的食物吃法而得名。但這「三明治類餐點」在英國會如此流行，到底是為什麼呢？快跟我們繼續看下去！
「Sandwich」不僅是英國肯特郡一個小鎮的名字，更因有個貴族廢寢忘食的著迷於紙牌遊戲，僕人們為了讓主人進食，所以創造出這種將蔬菜、雞肉、蛋包夾在各款式麵包中間，能快速方便實用並同時具備多項營養食材的食物吃法而得名。但這「三明治類餐點」在英國會如此流行，到底是為什麼呢？快跟我們繼續看下去！
接下來就跟著小編一起探索，這些在英國大受歡迎、且經常出現在各大咖啡廳菜單裡的三明治輕食類餐點吧！
/ Ham & Cheese Sandwich /
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| 圖片來源：Cole’s Peace Artisan Bakery and Deli |
首先就來介紹英國最常見、相信大家一定不陌生的「火腿起司三明治」，這火腿與起司根本是歐洲各大商家＆家裡冰箱一定會有的食物了呀～
在各大連鎖超市裡也可以看見各種不用烹煮就可以直接和麵包吐司、起司、生菜夾了就可以大口吃的火腿，說到這起司的多樣化更是不遑多讓！常常看見忙碌的上班族或學生直接拿了一盒火腿、起司與吐司就直接在草地上簡單又快速的解決了午餐呢～想體驗英式生活？先從這一口三明治開始吧！
/ Salmon & Avocado Bagel /
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| 圖片來源：HerbaZest |
英國人講求營養均衡並且注重食材原味，所以菜單上很常見酪梨、藜麥這些高營養價值食材，加上也不喜愛過度調味的關係，這時候鮭魚就是個營養價值高、又兼具風味的好選擇。不管是簡單油煎，或生吃都很適合。
但為何酪梨都要與鮭魚一起搭配食用呢？原來酪梨的維生素C能促進鮭魚的膠原蛋白吸收，所以不僅搭配有功效而且兩者味道也很契合唷！
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
上圖這家酪梨鮭魚貝果，是在「Bagel Nash」一家英國連鎖貝果店吃到的。夾在中間的鮭魚很大方的放了許多片，帶有點煙燻香氣，貝果上抹上適量的酪梨泥醬，整體搭配吃起來非常清爽順口。
- 店家地點：連鎖店分佈於 York、Leeds、Manchester、Huddersheffield
- 官方網站：http://bagelnash.com/
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
不管在英國生活或來旅遊的朋友想簡單解決早餐，以上提到的酪梨、貝果、鮭魚等都是很容易在超市買到的食材，不喜歡貝果口感的朋友也可以隨時替換成自己喜歡的各種麵包。做法很簡單，只需要將酪梨切片或壓成泥、灑上胡椒，放上鮭魚片(也可以不要)，單吃怕太單調還可以再搭配一份荷包蛋，這可媲美咖啡店賣的早午餐立即輕鬆上桌！
/ Avocado Toast /
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| 圖片來源：Abbey's Kitchen |
這款英國咖啡店常見的餐點，一樣是以酪梨為基底、搭配番茄製作而成，差別在於下方使用的是麵包切片。
除了前面提到的鮭魚之外，番茄與酪梨也是常見的組合！因為番茄的茄紅素與酪梨的豐富脂質一起食用，能提高茄紅素在體內的吸收率到四倍之多。這樣一看，英國人的飲食搭配是不是真的很注重健康＆營養訴求呢？！
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
上圖是在「Marmadukes Café」品嘗到的酪梨吐司，由於與酪梨搭配的麵包屬於較扎實的雜糧吐司，搭上添加了萊姆、葡萄柚、醃洋蔥與米果後的酪梨醬，口感與風味層次都大大提升。
- 店家地點：22 Norfolk Row, Sheffield S12 PA
- 官方網站：http://marmadukes.co/
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
這款簡易的吐司，一樣很容易在家自己DIY唷～簡易版只需要買份切片吐司，將番茄、洋蔥、酪梨切片或切丁，撒上黑胡椒和些許辣椒粉提味，完全無需開火烹調，就可以做出健康美味的酪梨吐司。
/ Sausage & Stilton /
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| 圖片來源：Food52 |
「香腸與起司」也是英國人很愛的食物，但為何歐洲、英國人對香腸有這份熱愛呢？香腸的發明，最初的目地其實是要保存吃不完的肉類，沒想到卻異常的美味，因此在歐洲開始廣為流行。
受這股飲食文化影響，不論是在傳統的英式早餐，或是輕食三明治都可以看見香腸的蹤跡。根據每個地區盛產的香料，香腸還會有不同的口味特色，所以有機會來到英國/歐洲旅行，不管到各城鎮，可別忘了都嚐嚐看檔地製作的香腸噢！
這裡提到的「Stilton」則是一種英國乳酪，主要以青黴菌發酵而成的藍乾酪，是世界最有名的藍紋起司之ㄧ。目前英國只有在德比郡、萊斯特郡以及諾丁漢郡三個地區生產，且需遵守一定製作過程原則的起司才可以用「Stilton Cheese 斯蒂爾頓起司」的名義出售。
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
上圖這在「200 Degree café」吃到的起司香腸三明治，真的是讓人很驚豔的一款！麵包是使用法國麵包、口感軟硬適中，香腸與起司的搭配，加上源自於印度＆在英國流行的「Mango Chutney 芒果酸甜醬」，口味鹹香酸甜，還可以吃到芒果果乾和切片芒果的多層次口感，整個吃過就讓人難以忘懷～
- 店家地點：Nottingham、Leeds、Birmingham、Leicester、Cardiff、Sheffield
- 官方網站：https://200degs.com/
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
因為覺得這份三明治太驚豔了，所以自己自家嘗試做了「Mango Chutney 芒果酸甜醬」來搭配。基本材料很簡單，只需要「芒果、糖、醋、紅辣椒與肉桂棒」就可以完全複製這個醬料！記得小火熬煮過程中必須不斷的攪拌，避免沾黏鍋底，完全不需要特別技術活。
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
完成後的酸甜醬加在香腸三明治裡真的很搭，不用擔心加了辣椒的醬料會很奇怪，因為只是提味用，當然製作時加入的份量可自行徵酌，今年夏天快來試試這道簡單輕食吧！
/ Sausage Roll /
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| 圖片來源：Gail'sbread |
「英式香腸卷」也是廣受英國人喜愛的小點心唷！在任何一個英式派對上，或一般家庭裡可是不能缺少的！甚至在英國王子哈利與梅根的婚禮上，光是這小小英式香腸卷的支出就高達26,000英鎊，除了數字驚人外，也可見英國人對這香腸卷到底有多麽情有獨鍾了。
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
當然這香腸卷好吃跟不好吃的差異還是頗大！上圖這份不僅份量巨大，而且酥皮麵包烤的香脆＆煙燻香腸十分入味的「香腸卷」真是讓人一口接著一口停不下來！想嚐嚐這讓人魂牽夢縈的「香腸卷」？快到這位在約克郡絕美必去＆同時也是周杰倫和昆凌在英國舉辦婚禮派對的古老莊園「Castle Howard」咖啡廳一趟吧！
- 店家地點：Castle Howard Estate, York, YO60 7DA
- 官方網站：https://www.castlehoward.co.uk/shopping-and-eating/eating/fitzroy-restaurant
當然英國有名的「Greggs」連鎖咖啡廳裡的香腸卷也是有名的好吃，有機會到英國可別忘了找機會試試喔～
/ Turkey & Provolone Deli Sandwich /
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| 圖片來源：Cooking With Curls |
「火雞肉三明治」可是英國人票選最喜愛的三明治口味榜上有名！由於英國人重視均衡飲食，雞肉不僅為白肉、價格較牛肉便宜外，也具有飽足感！所以不管是在超市或是咖啡店內的輕食口味選擇上，雞肉通常會是一般人首選。
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| 圖片來源：傑尼饕客( Jenny Cheng) |
這份火雞肉三明治，是在「Grind Café」品嘗到的。讓小編念念不忘的是它獨特的炸麵包口感特別酥脆，加上帶點微酸的配醬更有助於開胃，一點也不用擔心扎實的火雞肉無味乾澀，讓人吃得一口接一口。
- 店家地點：Cornwall Works, 3 Green Ln, Sheffield S3 8SJ
- 官方網站：http://grindcafe.co.uk/Welcome.html
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一年一度「英國三明治週」活動
Sandwich Week
- 活動官網：http://www.britishsandwichweek.com/index.php/about/17-british-sandwich-week-2019
- 活動日期：2019年5月19日至26日
- 活動地點：英國各地販售三明治商店
Sandwich Festival
另外，在Sandwich 小鎮每年也有盛大舉行的「Sandwich Festival」舉行。 在為期四天的節日中，會有各式各樣有關三明治的活動可以參與，想深入了解三明治這世界名產同時又想一探傳說中三明治小鎮的朋友，不妨可趁節日期間安排1~2日遊前往喔！
- 活動官網：https://sandwichevents.org.uk/sandwich-festival/
- 活動日期：2019年8月23日至26日
- 活動地點：英國肯特郡的Sandwich小鎮
看完以上小編分享這些英國人天天都在吃、不能一日沒有三明治的小介紹後，有沒有勾起你想試試這些平常不會被納入我們主要食物清單中的輕食餐點呢？不妨找一天休假日補給採買自己輕鬆做，或是悠閒的找家咖啡店，愜意享受這英國人最愛的健康餐點，說不定你也會和我們一樣愛上，哪天回亞洲後還念念不忘著想吃呢～
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