本文編輯：薇兒康
酒鬼的英文是「Alcoholic」那麼酗巧克力的可可鬼就是「Chocoholic」 冬天最療癒的事情莫過於來上一杯燙口的熱巧克力，又或是一顆入口即化的松露巧克力。
以下獻上倫敦專屬的冬季戀歌，在這個大都市裡各司其職的十二家職人巧克力 一起成為幸福的「Chocoholic」吧！
酒鬼的英文是「Alcoholic」那麼酗巧克力的可可鬼就是「Chocoholic」 冬天最療癒的事情莫過於來上一杯燙口的熱巧克力，又或是一顆入口即化的松露巧克力。
以下獻上倫敦專屬的冬季戀歌，在這個大都市裡各司其職的十二家職人巧克力 一起成為幸福的「Chocoholic」吧！
Pierre Marcolini haute chocolaterie
- 營業時間：星期一至五10am - 6.30pm / 星期六10am - 7pm / 星期日11am - 6pm
- 地址：37 Marylebone High St, Marylebone, London W1U 4QF
- 官網：https://goo.gl/Vcug9j
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| 圖片來源：http://montecristomagazine.com |
「Pierre Marcolini」是一名54歲來自比利時的義大利籍巧克力甜點師，從14歲就立志成為巧克力師的Pierre 與巧克力共處的歲月已達不惑，野心蓬勃的他獲獎次數族繁不及備載在世界各地也都有許多分店。最出名的就是焦糖與黑巧克甘納許、綜合水果夾心巧克力和熱帶雞尾酒上的馬卡龍。
秉持Bean-to-bar的精神，包辦了精選特殊可可豆、烘焙、研磨、調製、成型的生產過程，如此考究的巧克力怎能不讓人著迷？
由品牌副標「Haute chocolaterie」可以得知他們走的是高級精緻路線，優雅沈穩的盒裝設計宛如將內容物的巧克力化為珠寶一般，送禮自用兩相宜～
2015年於倫敦Marylebone馬里波恩成立據點，店面包含巧克力櫃、華麗的馬卡龍旋轉展示台、甜點吧和試吃區，真心推薦巧克力迷抽空前往一品其香。
巧克力知識小學堂：Ganache甘納許與Praline布拉林
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| 圖片來源：www.epicurious.com |
L'appétit Fou
- 營業時間：星期一1pm - 6pm / 星期二至六10am - 6pm / 星期日休
- 地址：4 Turnham Green Terrace, Chiswick, London W4 1QP
- 官網：https://goo.gl/4E1YSm
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| 圖片說明：http://www.lappetitfou.co.uk |
「L'appétit Fou」翻成英文就是「Crazy Appetite」並且以愛為名。打著對巧克力瘋狂而偏執的愛，是一家位於倫敦西邊Turnham Green特納姆綠的職人巧克力，製作的是家喻戶曉的比利時巧克力，整體店面使用熱情的橘色作為標準色亮麗而鮮明。
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| 圖片來源：http://www.lappetitfou.co.uk |
在這裡可以找到許多特殊口味的夾心巧克力像是葉片具有毒性但莖可食用的大黃和比利時知名蓮花餅Speculoos等等，是不是很前衛很瘋狂XD
據說連比利時大使館跟大使都是他們家的常客呢！雖然位處稍偏但還是不減他們的超人氣唷！
據說連比利時大使館跟大使都是他們家的常客呢！雖然位處稍偏但還是不減他們的超人氣唷！
Paul A Young
- 營業時間：星期一至六10am - 7pm / 星期日12pm - 7pm
- 地址：143 Wardour St, Soho, London W1F 8WA
- 官網：https://goo.gl/B3KLpi
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| 圖片來源：http://www.theweek.co.uk |
「Paul A Young」出生於英國南約克郡Barnsley伯恩斯利，是英國巧克力界的藝術大師與翹楚。
以深紫色作為標準色的店面給人一種神秘的奢華魔幻感，和他塑造的巧克力性格可說是相輔相成，因為Paul的巧克力可說兼容了藝術性與實驗性，大膽的調味像是讓人非愛即恨的Marmite黑巧克力與薑黃，前所未見卻又意外的能取得平衡。
不像許多其他的商家中央廚房統一製作出貨，Paul的店面都有設置專用廚房，他和他的團隊每天都在自家的廚房內手工製作新鮮的巧克力，提供最狂最上癮的巧克力，讓人無法自拔～
Soho店除了讓人心花怒放的試吃也有附設一些課程，松露巧克力、海鹽焦糖製作等等 巧克力迷們除了吃也能參與製作是不是很精彩呢～
CHOCCYWOCCYDOODAH
- 營業時間：星期一至六10am - 7pm / 星期日12pm - 6pm
- 地址：30-32 Foubert's Pl, Carnaby, London W1F 7PS
- 官網：https://goo.gl/G3WeWX
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| 圖片來源：corporate.uktv.co.uk |
「CHOCCYWOCCYDOODAH」這家同樣位於倫敦蘇活Soho區的超鋪張巧克力，在巧克力的市場中可說識別度一等一，專精故事系造型巧克力與烘焙，沒在跟你走低調奢華路線，完全就是巧克力界的解放軍！
創作元素沒有局限，在這裡可以找到墨西哥亡靈節的巧克力骷顱也能看到耶穌基督的誕生，天上飛的地上跑的到不會動的植物，馬戲團、愛麗絲夢遊仙境全都在這，走進來都不確定到底哪個是裝飾品哪個是可以吃的巧克力😂 非常適合作為英國的代表伴手禮～
一樓是巧克力販售部，二樓則是可以坐下好好來杯超濃郁熱可可或是疊超高的厚巧克力海綿蛋糕，各種巧克力周邊都能在這找到，還有一間隱藏花園可以預約與諸位好友來場愛麗絲般的茶會唷！(茶會10人 / 2hrs / £300，每加一人再加£30，最多25人)
有興趣可以來挑戰看看，薇兒康自己是有點吃到怕XDD
「SAID」位在倫敦蘇活Soho區，來自羅馬擁有義大利血統的他們，是一間歷史悠久的巧克力店，並且抱著倫敦最好喝的熱巧克力之美名，使用真正的巧克力製作而非可可粉，其中又以義大利榛果熱可可為亮點，濃厚豐富的口味，滑順的口感與榛果香氣我說這是 Way to HEAVEN straight away!!! 直上天堂的好可可！
他們家的節慶造型巧克力也別出心裁，之前平安夜有提過義大利人吃海鮮，巧克力造型看得見不少海洋元素，星星與貝殼，復活節時的兔子與彩蛋也很細緻得人心呢！
但最特別的還是帶有那不勒斯風情的夾心巧克力了，多元的選擇實在讓人難以抉擇阿～
「ROCOCO Chocolates」有著巧克力界中少數的女性巧克力師， 在她巧手製作之下的巧克力搭配經典的藍與白色包裝讓他們家在倫敦人的心目中佔有一席之地。
焦點產品則是包有玫瑰軟糖餡和紫羅蘭軟糖餡的巧克力，還有各種口味威化餅乾外層裹上一層黑巧克力，不會太甜～超級上癮！薇兒康自己很愛伯爵茶口味的，一打開就停不下來囧...根本全倫敦最危險的零嘴...
另外也有出一些有趣的造型巧克力～加上超美的溫暖系包裝，使得產品總體上來說很可愛很適合收藏或是吃進肚裡XD 但也要價不斐，像是這隻鱷魚巧克力170g就要£26！！！(嚇) 哈哈哈！
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。 Editor@snowl.co.uk 。
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| 圖片來源：www.choccywoccydoodah.com |
一樓是巧克力販售部，二樓則是可以坐下好好來杯超濃郁熱可可或是疊超高的厚巧克力海綿蛋糕，各種巧克力周邊都能在這找到，還有一間隱藏花園可以預約與諸位好友來場愛麗絲般的茶會唷！(茶會10人 / 2hrs / £300，每加一人再加£30，最多25人)
有興趣可以來挑戰看看，薇兒康自己是有點吃到怕XDD
SAID dal 1923
- 營業時間：星期一至六10am - 11pm / 星期日11am - 10pm
- 地址：41 Broadwick St, Soho, London W1F 9QL
- 官網：https://goo.gl/kQQmBR
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| 圖片來源：londonfoodlovers.com |
「SAID」位在倫敦蘇活Soho區，來自羅馬擁有義大利血統的他們，是一間歷史悠久的巧克力店，並且抱著倫敦最好喝的熱巧克力之美名，使用真正的巧克力製作而非可可粉，其中又以義大利榛果熱可可為亮點，濃厚豐富的口味，滑順的口感與榛果香氣我說這是 Way to HEAVEN straight away!!! 直上天堂的好可可！
他們家的節慶造型巧克力也別出心裁，之前平安夜有提過義大利人吃海鮮，巧克力造型看得見不少海洋元素，星星與貝殼，復活節時的兔子與彩蛋也很細緻得人心呢！
但最特別的還是帶有那不勒斯風情的夾心巧克力了，多元的選擇實在讓人難以抉擇阿～
HOTEL Chocolat (Covent Garden柯芬園)
- 營業時間：星期二至五8am - 8pm / 星期六10am - 8pm / 星期日、一10pm - 7pm
- 地址：4 Monmouth St, London WC2H 9HB
- 官網：https://goo.gl/6vidgo
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| 圖片說明：goodfoodnotmuchtime.com |
「HOTEL Chocolat」這家英國本土的巧克力，算是走在倫敦大街小巷最常見到的巧克力店鋪了，可見他們的規模之大，創立於1987年但2004年才在倫敦開了第一家實體店面，一轉眼就開了93家，除了巧克力販售以外在他們旗下的咖啡店與餐廳都能見到美味巧克力的蹤影。
回到店舖其選項可說琳琅滿目，可以只買一顆來嚐嚐，或是買上一大盒送禮也很好，講究的包裝設計，不會過甜的口味小巧精緻，除了好吃也好看～
他們家也有辦巧克力品嚐會，算是當初成功起家的原因之一！品嚐會單人費用£50，兩人£100可以帶個好友或是伴侶一同前往，浸淫在13種巧克力與香檳的迷人氛圍之中，心動不如馬上行動呀～
ROCOCO Chocolates
回到店舖其選項可說琳琅滿目，可以只買一顆來嚐嚐，或是買上一大盒送禮也很好，講究的包裝設計，不會過甜的口味小巧精緻，除了好吃也好看～
他們家也有辦巧克力品嚐會，算是當初成功起家的原因之一！品嚐會單人費用£50，兩人£100可以帶個好友或是伴侶一同前往，浸淫在13種巧克力與香檳的迷人氛圍之中，心動不如馬上行動呀～
ROCOCO Chocolates
- 營業時間：星期一至六11am - 7.30pm / 星期日12pm - 6pm
- 地址：38 Earlham St, London WC2H 9LH
- 官網：https://goo.gl/FxSxMN
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| 圖片說明：blog.rococochocolates.com |
「ROCOCO Chocolates」有著巧克力界中少數的女性巧克力師， 在她巧手製作之下的巧克力搭配經典的藍與白色包裝讓他們家在倫敦人的心目中佔有一席之地。
焦點產品則是包有玫瑰軟糖餡和紫羅蘭軟糖餡的巧克力，還有各種口味威化餅乾外層裹上一層黑巧克力，不會太甜～超級上癮！薇兒康自己很愛伯爵茶口味的，一打開就停不下來囧...根本全倫敦最危險的零嘴...
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| 圖片來源：www.rococochocolates.com |
另外也有出一些有趣的造型巧克力～加上超美的溫暖系包裝，使得產品總體上來說很可愛很適合收藏或是吃進肚裡XD 但也要價不斐，像是這隻鱷魚巧克力170g就要£26！！！(嚇) 哈哈哈！
Le Jeune Chocolatiers
- 營業時間：星期一至六10am - 6.30pm / 星期日11am - 6pm
- 地址：25 Rose St, London WC2E 9EA
- 官網：https://goo.gl/jsGhq7
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| 圖片來源：http://www.lejeunechocolatiers.com |
「Le Jeune Chocolatiers」這家位於倫敦Covent garden科芬園的手工瑞士巧克力，標榜不使用人工香料與濃縮香精，使用最好的原料，用心製作每一塊巧克力，口味看起來很稀鬆平常，但每一口都吃得到真材實料，是一家非常實在的巧克力店家唷！
另外店內還有附設咖啡座，可以點上一杯瑞士熱可可，濃郁圓滑不膩口，不會過甜讓人喝得暖心又愉悅。有多種口味夾心巧克力與巧克力塊可以選擇，如果真的不知道怎麼挑也不用害羞直接詢問試吃沒問題。
另外價格也還算可愛，像上面一盒25顆手工綜合夾心巧克力與松露巧克力是£26.95 一顆顆圓滾滾的像是小星球一樣是不是很Q呢～
Prestat Chocolates
- 營業時間：星期一至五9am - 5pm / 星期六、日休
- 地址：14 Princes Arcade, St. James's, London SW1Y 6DS
- 官網：https://goo.gl/Drc7s8
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| 圖片來源：www.amazon.co.uk |
「Prestat Chocolates」的創始人Antoine Dufour是拿破崙三世的御用巧克力師，就算流亡到英國也要吃巧克力XD 所以想盡辦法帶著Antoine趴趴走，據說時至今日原始配方依舊，並無改變，可說吃上一口巧克力，也嚐了一頁歐洲歷史。
位在倫敦Piccadilly Circus皮卡迪利圓環附近的這家巧克力之所以風靡倫敦也是因為深受女王喜愛，皇室加持無人可擋啊～
但超豔麗的亮粉紅實在讓人不免聯想愛情物品店（？）
話說回來巧克力特有的性感風情與撩人之滋味，也算是某種愛情物品吧XDD
松露巧克力算是他們家的主打商品，有基本的海鹽焦糖口味和大人口味的琴酒也有超少女的粉紅香檳，酒味不嗆反而帶出巧克力豆的風味，入口即化之療癒，可略推女王為此瘋狂的原因～
Artisan Du Chocolat
- 營業時間：星期一至六10am - 7pm / 星期日12pm - 5pm
- 地址：89 Lower Sloane St, Chelsea, London SW1W 8DA
- 官網：https://goo.gl/hyC1Tj
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| 圖片來源：www.pinterest.com |
「Artisan Du Chocolat」在整個巧克力界來說是將擁有「21世紀的香草」美稱的海鹽焦糖發揚光大的歷史性店家，源於他們在2002年為愛爾蘭知名主廚Gordon Ramsay的餐廳所製作的海鹽焦糖巧克力。
除此以外還有一些奇妙的巧克力，像是使用水牛奶、山羊奶和堅果奶為原料的巧克力，還有大人限定口味的紅酒和煙草，加上裝在充滿趣味性包裝盒內的特製的花押字和造型巧克力都很搶眼，最酷的是他們還製作無麩質棉花糖跟全素或無糖巧克力，客群可說幅員廣闊～
雖然位在稍遠的倫敦諾丁山丘Notting Hill但依然不減高人氣，推薦大家可以找個時間去逛逛諾丁山丘市集，再進去來上幾顆巧克力或是熱可可，完美自己的一天～
R Chocolate London
- 營業時間：星期一至六9am - 6pm / 星期日10am - 6pm
- 地址：198 Ebury St, Belgravia, London SW1W 8UN
- 官網：https://goo.gl/nf1Poh
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| 圖片來源：twitter.com |
「R Chocolate London」位在倫敦維多莉亞Victoria站附近，可以客製的高級訂製巧克力。
可愛的是將巧克力磚造型做得像是金磚一般，上頭還寫著Fine Gold 999.9高調宣示自己的真材實料。
而最吸引人的就是他們家的高級下午茶了，可以選擇香檳或茶，與朋友來一份High Tea
用滿滿的巧克力精緻甜點來犒賞自己一番～
- 搭配香檳一人£45
- 茶則是一人£35
Melt
- 營業時間：星期一至六10am - 6.30pm / 星期日11am - 4pm
- 地址：59 Ledbury Road,Notting Hill,London W11 2AA
- 官網：https://goo.gl/xiGMMA
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| 圖片來源：http://www.meltchocolates.com |
「Melt 」是由在地倫敦人Louise Nason於2006年創立，在倫敦提起巧克力也是不得忽略的重要角色，他們每天都會利用當季材料在店內附設的開放式廚房製作巧克力，讓顧客看得到也吃得到，選購的過程還能參觀巧克力的製程，從無形到成形別有一番趣味～
焦點產品則是海鹽焦糖黑巧克力、開心果白巧克力和特製的熱巧克力磚，可以放入熱牛奶中融化後成熱可可，冬天的時候真讓人想多藏幾隻在家 薇兒康很喜歡自己煮熱可可，因為可以使用真正的巧克力，不參水只用全脂牛奶，要多濃有多濃，但有時懶惰像這樣把牛奶丟進微波爐再用熱巧克力磚還是勝過沖泡熱可可粉啦～
他們也有提供：
- 大人的巧克力品嚐會 - 1.5hrs / 一人£50
- 6歲以上小朋友的棒棒糖體驗 - 1hr / ㄧ人£35
- 青少年的巧克力品嚐會或小朋友的生日派對 - 1hr / 一人£38，最少兩人
寫完這篇滿腦子只有一件事，我又胖了幾斤呢XDDDD
提醒大家喝香檳下午茶不要飲酒過量，有害健康、未成年請勿飲酒！
吃巧克力不用太節制，但比起狼吞虎嚥省著吃讓食物更美味(ゝ∀･)b
Chocoholic們趕快起身去尋找自己的真愛巧克力吧～
～ SNOWL Post 英國、歐洲 特約編輯 招募中 ～
品牌邀約/合作專訪，來信請寄
。 Editor@snowl.co.uk 。
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